CHEESE BAGEL
Ingredients
藍莓貝果 一顆
GRUYERE CHEESE 40g
新鮮蘿蔓菜 2片
鮮牛蕃茄厚片 2片
Extra Vergine 1小匙
Balsamico 1小匙
現磨黑胡椒 適量
洋蔥 少許
How to cook
1.將貝果橫向剖成兩半，入烤箱烘烤至金黃微焦色澤。
2.鮮脆蘿蔓洗淨及牛蕃茄洗淨後橫切兩厚片備用。
3.葛瑞爾乳酪切成細長條狀。
4.將牛番茄豪邁撒上葛瑞爾起司入烤箱烘烤
(乳酪融化濃郁香氣散發出來)。
5.最後將食材貝果、蘿蔓、油醋醬、洋蔥、烘烤起司蕃茄片
(現磨些許黑胡椒) 依序層層堆疊成一體。
6.迷人風味CHEESE貝果堡即完成
--- 葛瑞爾乳酪 ---
Gruyere Cheese
產自瑞士的Gruyere鎮區域的農場以不經過巴氏殺菌的牛奶製作的，乳酪團質地很堅實，口感細緻微妙，鹹味足，風味香濃，它被稱為最佳烘烤乳酪之一，愛上它，就是要愛上它融化的感覺，烘烤後有著蜂蜜和核桃的濃郁香氣微微散發出來，令人回味無窮。
--- 乳酪保存小叮嚀 ---
乳酪買回家後應趁新鮮時食用完畢，如未食用完畢請用保鮮膜包好，再放入密封保鮮盒。
不同乳酪放入各自的堡鮮盒，放到冰箱冷藏，因為乳酪會呼吸，會吸收他物的氣味，所以不要將乳酪和風味強烈的食物放在一起，以免破壞乳酪的本身的風味。
要吃多少再現切多少，其餘乳酪用新的保鮮膜包好，保鮮膜應2-3天更換一次，以避免水氣倒致發霉，如遇發霉，將霉切除即可，並重覆步驟二 - 六。
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