最近翻了一下書架，無意間看到了一本舊雜誌：封面的主題是：世界氣泡酒巡禮。別以為這是本葡萄酒書籍，其實它是日本的男性雜誌「ＰＥＮ」。這本男性雜誌不同於一般男性雜誌，如同它的創刊精神「With New Attitude」， 認為具吸引力的男人，是需具備新的態度與視野！ 雖然題目看似普通，但內容設計卻令人耳目一新。不像一般的坊間酒文，只會歌詠傳頌「香檳」之神奇偉大， 都是長篇介紹香檳，最後再補充式的簡短帶上其他氣泡酒； 他們的編排卻是，世界三大氣泡酒Franciacorta + Cava + Champagne 同步到位! 第一次看到如此大器且完整的將三款頂級氣泡酒並列介紹。葡萄酒之可貴，即在於其無窮之豐富性！而這次「ＰＥＮ」雜誌會作如此主題，究其原因是不論Franciacorta或Cava，其釀造水平早已與Champagne並駕齊驅!

       現在於義大利、西班牙，甚至歐陸的許多國家，早已不耐於香檳區的許多怪象如：有些名廠，因為貪婪的大型集團購併，酒價不斷上漲。抑或有些小廠，因為香檳區不斷擴大而劃入，沾了名氣卻酒質欠佳！ 因此全球許多不崇尚名牌，卻追求好酒的消費者，紛紛轉向去享飲Franciacorta或Cava！

 

       這期的封面，用三支酒的照片去代表這三個世界最高級的氣泡酒， 圖中左側的那一瓶，剛巧就是「戀義酒藏」所代理的Cavalleri 卡法瑞里酒莊！其實Cavalleri卡法瑞里酒莊，早已為英國葡萄酒大師Hugh Johnson 譽為Franciacorta的10大名酒之一！當然成功不是偶然，酒莊創建於1905年，經過了百年的努力，才能得到今天的肯定！