Vue de Chef：

巴薩米克風味醋：柑橘口味。用法上，與初榨橄欖油調成醬汁，單獨搭配麵包品嚐，或是各種西式料理調味之用外，也可混和美奶滋做成沾醬，搭配當季的蔬菜，簡單的烹調，例如清蒸或是水煮的綠蘆筍、竹筍、節瓜、茄子、苦瓜、秋葵、黃瓜、茭白筍，都非常合適。雞肉以及豬里肌也是很好的選擇，海鮮的話則建議炭烤的鮪魚、蝦子、花枝、干貝，個人覺得搭配烤的皮酥肉嫩的鮭魚是完美的組合。與原味優格拌在一起作為餐後甜點，或成為水果沙拉的醬汁。最最簡單的，搭配香草以及水果風味的冰淇淋以及新鮮水果，都能品嘗其獨特的滋味。

 

巴薩米克風味醋：檸檬口味。用法上，與初榨橄欖油調成醬汁，單獨搭配麵包品嚐，或是各種西式料理調味之用外，也可混和美奶滋做成沾醬，簡單的烹調，清蒸或是水煮，當然，還有所有人都很難抗拒的油炸的手法做結合。經典的塔塔醬，與酥炸的海鮮，例如生蠔、鰈魚、馬頭魚、蝦子、花枝、干貝與當季的蔬菜，油炸手法的特性是會去除食材多餘的水分而濃縮本身的風味，搭配上檸檬風味巴薩米克醋本身清新沁鼻的香氣與爽口酸度，中和不討喜的油膩口感，讓菜餚更有層次。一個小秘密，喜歡嗆辣重口味的，還可以在醬汁中調入現磨的山葵或是生辣椒，絕對讓人大呼過癮。與原味優格拌在一起作為餐後甜點，或成為水果沙拉的醬汁。最最簡單的，搭配香草以及水果風味的冰淇淋以及新鮮水果，都能品嘗其獨特的滋味。 

 

巴薩米克風味醋：無花果口味。用法上，與初榨橄欖油調成醬汁，單獨搭配麵包品嚐，或是各種西式料理調味之用外，因為本身味道較為濃郁厚重，還適合搭配鴨肝醬、鵝肝醬或是大火煎過嫩如豆腐的肥肝。肉類的搭配則以紅肉為主，例如燒烤過的鴨胸、羊肋排、肋眼牛排，而陳年硬質起士 ( Parmigiano Reggiano / Comte )、羊奶起士 ( Roquefort / Gorgonzola / Ossau-Iraty ) 也都非常適合。其實就是把握一個原則，口味重的調味品就要搭配本身風味也很濃厚的食材。 與原味優格拌在一起作為餐後甜點，或成為水果沙拉的醬汁。最最簡單的，搭配香草以及水果風味的冰淇淋以及新鮮水果，都能品嘗其獨特的滋味。

 

巴薩米克醋：噴霧（白）。噴霧醋的用法上，可以說是最簡單的，只要在需要搭配的食材上，直接噴上，就可以享受巴薩米克醋的多元風味，白巴薩米克風味醋，由於有更明顯的水果香氣，因此非常適合搭配在水果沙拉，香草及水果風味的冰淇淋。當然，在料理上，可以直接噴在帶殼類的海鮮，如螃蟹，明蝦等帶殼海鮮，或是乾煎干貝，軟絲等，透過巴薩米克醋的柔和酸度，帶出海鮮的鮮甜。

 

巴薩米克醋：噴霧（黑）。用法上，非常雷同白噴霧，只是運用在料理上，比較建議運用在肉類料理。如鴨胸、羊肋排、肋眼牛排。同樣都是能夠帶出食材的鮮甜風味。