LOCATION, LOCATION, LOCATION...
乍聽之下，以為是討論房地產的話題，其實，對釀酒人而言，這也是不斷在思考的問題。同樣的土壤，也許是緊鄰一條小徑，就能夠釀出完全不同風格的酒。風土的差異，似乎已經成為酒莊除了發展新穎的技術之外，更為重視的環節。
Decanter在 2013 年義大利的專刊中，就有這麼一篇有趣的文章，用Location, location, location去詢問義大利頂級酒莊莊主，那一個產區，是他們會選擇大展身手呢? Gaja的接班女兒之答案是Sicily！因為她認為那兒有不輸Nebbiolo的紅酒品種！南義Campania的首席酒莊Mastroberardino掌門人Piero之答案則是最北的Alto Adige! 因為Campania能找到的品種都來自希臘，而他希望能找到義大利100%純粹品種！Tuscany的名廠Folonari的老闆Ambrogio之答案是Basilicata，因為這兒的品種與酒款之精彩表現，於他年少時就以傾慕不已！另一家Tuscany名廠Antinori的老闆Piero的回答則是Friuli，因為他深深相信，那兒是誕生義大利偉大白酒之最佳產區！其實Friuli的白酒，近年來是越來越被肯定，實在是因這兒有絕佳的自然環境，白天是非常幫助葡萄平衡的溫暖氣溫，可讓酸度和糖度維持應有的水平，而冷寒的夜晚，又可維護且允許葡萄緩慢生長。葡萄園的產量一直是全義大利最低的，這是Friuli的酒名揚海外的關鍵因素，也解釋了為什麼這兒的酒價會比其他意大利酒，稍高一點。利用快速榨汁以取得純淨酒液，並採取各項措施以防止氧化作用，讓這兒生產的酒質格外清爽美味，這特有技術已被特譽為[Metodo Friulano]。
大多數Friuli葡萄酒都以100%單一品種去呈現，因為這兒有許多優秀的原生品種如:
Friulano 富綠安 白酒
是此區知名和重要的品種，口感清爽酥脆，有花卉、堅果、茴香等許多香氣。之前廣泛知道是Tocai Friulano，但從2006年開始，歐盟規定Tokaji之名只能使用於匈牙利酒，所以才開始改稱Friulano。
Ribolla Gialla 綠泊 白酒
本來酸度頗高，酒莊嘗試使用在釀造Chardonnay技術，如Malolactic發酵方式，因此釀出酒質舒軟，且有檸檬清香，奶油濃香等不同表現。
Verduzzo 芮思嘉 甜白酒
很特殊的酒款，釀出的酒於年輕時會有桃子、堅果等味道，陳年後會蜂蜜之味道。這款葡萄由於有很高的酸度，因此對於釀造甜酒，是很好的優點！如果盲飲，香氣會有如moscato，口感卻很像Resling。