我想大概很難會有人不喜歡。 如同精品皮件般的深咖啡色，質地如絲綢般具有光澤，入口香氣滿盈綿密滑順。這就是有《皮耶蒙特之光》稱號的《手工榛果巧克力醬Crema Nocciola Classica》，又名《Gianduja》。 榛果巧克力醬的起源，可以追溯到1865年的義大利戰爭時期。當時可可豆的進口商因為無法持續穩定地提供原料給巧克力廠，窮則變，變則通的巧克力師便想出將烘焙過的榛果研磨後加入巧克力中，沒想到就因此開創出流傳至今的經典滋味，而混和了榛果的各式各樣口味的巧克力也因此成為皮耶蒙特的特產。

        而以生產榛果出名的皮耶蒙特地區，更是將全區的榛果統一管理納入評比。由於香氣濃郁，果粒大口感佳，近幾年還獲得歐盟的IGP (Indication Géographique Protégée)認證。 因自己是屬於甜食的重度愛好者，很難形容到底有多喜歡這款榛果巧克力醬。義大利人喜歡用新鮮的草莓沾著吃，到了台灣，私心的認為，將榛果巧克力醬淋上即將熟透，但果肉尚未軟爛但香氣已到頂的香蕉切片， 配上一球香草冰淇淋再撒上一些核桃，這毫無疑問的是最貼近天堂的滋味。 如果剛好不是草莓與香蕉的產季，只要挑選口感有彈性而且略帶酸度的水果都非常適合。 除了搭配水果，將榛果巧克力醬塗抹在雜糧餅乾、吐司或是法國麵包上，都是最簡單品嘗美味的途徑。如果想加入一些在地精神，冒著煙，剛蒸得熱騰騰，白胖厚軟的鮮奶饅頭，扒開後塗上一層厚厚的榛果巧克力醬，美味的結合才不會有國界的限制。