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TIRAMISU
提拉米蘇Tiramisù是一道十分討喜的義大利甜點,在義大利原文裏「Tira」是「提、拉」的意思;「Mi」是「我」;「sù」是「往上」,合起來就是「拉我起來」的意思,另一種解釋是「帶我走」(pick-me-up)。其配方中所含咖啡因的濃縮咖啡、可可共振帶來的微量興奮作用;當我們可能遇到不太順心,或心情有點低沉的時候,她就不只是美味,還附帶著一份愛和幸福感喔!
偶而邀約三五好友,在忙碌之餘,準備個提拉米蘇輕鬆地坐下來舒適品嚐,給彼此相互鼓勵,感覺一下溫馨的好心情也是一種愜意的生活美學呢!
Ingredients
雞蛋 4顆
馬斯卡波內起司(Mascarpone) 1罐(500g)
白砂糖 30克
濃縮咖啡 100g
卡魯哇咖啡酒 70g
手指餅乾 適量
How to cook
1. 將蛋黃加入砂糖攪拌均勻。
2. 拌入馬斯卡波內起司,攪拌至滑順。
3. 將蛋白用打蛋器打發至蛋白光滑,加入已拌好的蛋黃馬斯卡邦內攪拌。
4. 將濃縮咖啡冷卻與卡魯哇咖啡酒調和,用姆指餅乾沾上再把混合好的慕絲倒入膜具。
5. 放冰箱冷凍後即可食用囉!
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