THANKSGIVING ROAST TURKEY
Ingredients
美國進口燻火雞 1隻 (5-6Kg)
帕米吉阿諾乳酪 (Parmigiano) 100g
鮮牛番茄 2顆
馬鈴薯 2顆
蘑菇 3-4顆
洋蔥 半顆
義大利頂級初榨橄欖油 適量
現磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
天使細麵 一把
新鮮羅勒葉 少許
迷迭香 少許
How to cook
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先將烤箱預熱至220度左右。
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馬鈴薯洗淨，放入滾水中，轉小火續煮至熟透，再切塊成適口的大小。
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將切塊的馬鈴薯與番茄、切片的蘑菇與洋蔥放入調理盆中，加入適量的橄欖油、海鹽以及黑胡椒輕拌均勻，撒上切碎的帕米吉阿諾，讓乳酪的香氣提升整體風味。
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將調理好的食材與火雞用鋁箔紙包覆，放入烤箱烘烤220度，約40至60分鐘。（依每台烤箱功率不同可略為調整）
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天使細麵放入油鍋炸至金黃，取出瀝乾油，盛盤。
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將烘烤好的食材、火雞以及新鮮羅勒葉依序擺放至天使細麵上，最後再放上迷迭香點綴。
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一道香氣逼人、金黃鮮嫩的感恩節火雞大餐即完成。
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盛盤享用時，可將烘烤食材的香濃醬汁一同淋上天使細麵上，風味更佳喔！
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PARMIGIANO的風味濃郁，有水果風味，且鹹味足，在乳酪中還有酪蛋白晶體，吃起來會有嘎吱嘎吱的聲音，濃郁香氣很適合烹調料理。
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