當然這本書的價值，不僅在於一些品酒知識的教導與分享，更重要的是，他期待藉由葡萄酒，開起人們的「生命之眼、靈魂之窗」！就如他之前許多著作提出的相似警告，我們的社會太著重思考和行動、進步和成功，這些必然重要，但隨著衡量、標準化、分析和控制的需要越來越高，靈魂就不免受到折磨。如果我們忽視歡喜，就和直覺、同理心、感受力和創造力等無法度量的領域脫了節。如此不論個人、組織、社會，都會陷入所謂的「戴奧尼索斯式營養不良」! 戴奧尼索斯是希臘的酒與歡樂之神，代表的是原始生命力，因此作者希望人們能藉由開懷暢飲葡萄酒，回歸原點。

 

        作者提出了一個字 - Symposium，這是從古希臘文化中創造出的字眼，意為討論會，但這個字原本的意思卻是「共飲」! 2500年前，蘇格拉底就已經紀錄下人類史上最早的討論會經過: 大家齊聚一堂，在歡樂的氣氛下共享美酒和詩歌，奇妙的事情開始發生，與會者說話時彷彿點燃了火花，由一個發言者傳遞到另一個發言者。在傳遞的過程中，力量不斷增強，成為溫暖而明亮的共識火燄，而這是他們之中任何一個人都無法獨力完成的！如此奇妙的感覺，相信是現在酒友們齊聚品酒時也會發生，但絕不是一般坊間冠上[XX大亂鬥]之酗酒會能夠堪比，這種如同去酒店選秀之混亂方式，亦為作者所反對，

 

       因為不論是葡萄酒或其他酒類，如果濫飲，當然會造成惡果，正確的作法是適量、合宜的飲酒，如此才會對身、心、靈，有諸多益處!