巴薩米克陳年醋窖藏款可以說是所有的陳年醋系列中，等級最高，釀製最繁瑣，但所呈現出的風味表現，也不是一般陳年醋可比擬。窖藏款是莊園為了追求更高的味蕾層次表現，用了品質最好的葡萄（窖藏款唯一的成分也只能是經熬煮過的葡萄汁）、更長的陳年期並且更多次的木桶更換。有別於經典及傳統系列每兩年更換一次木桶，窖藏款系列是以每年即更換一次木桶，以期使陳年醋有更多風味醞釀其中，口感除了濃郁豐富，更能夠帶出食材的特色以及讓入口充滿圓潤的滋味。