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        位於義大利東北方Friuli省份,擁有全義大利最多樣的氣候型態,北鄰阿爾卑斯山系並緊鄰奧地利以及斯洛維尼亞,氣候理應寒冷,卻意外受到另一個區塊屬於地中海型的溫暖氣候,造就出白酒的細緻以及紅酒的成熟豐厚。

        圖拉莊園就是在這樣的地理環境中,傳承了悠久歷史的釀酒歷史。不同於其他許多集團式的經營,圖拉莊園一直是一代一代的傳承種植的精神以及不斷的創先釀酒技術。目前該莊園從種植到釀製完全不假他人之手,僅在收耕時,會邀請鄰居們一同完成採收工作。所有的採手都是以手工方式,不透過機器,期使保留葡萄的完整性。重視風土的表現,因為他們相信,風土的呈現,將會完整的在您杯中呈現。

圖拉莊園 蘇維翁白酒(左)

淺金黃色澤,口感清爽,帶有雨後草原的自然風味, 並散發出淡淡青蘋果及水梨甜美氣息。非常適合搭配帶有酸度的開胃菜、義式沙拉以及中度熟成起士。建議飲用溫度為攝氏6~8度。

圖拉莊園 卡本內弗朗紅酒(右)

酒體呈紅寶石色澤。濃郁甜美,帶有藍莓、覆盆子、 甘草及辛香料氣息。結構完整,尾韻柔和。最適合搭配燉煮類、德式肉盤以及起士盤。

 

未     成     年    請    勿    飲    酒

TOBLÂR Cabernet Franc/ Sauvignon

 

圖拉莊園 紅白酒禮盒組

Olive/Pepper/truffle

 

戀義手工原味醬料禮盒

        義大利百年歷史瑞奈里橄欖油莊園,以遠高於歐盟所訂立的初榨橄欖油生產標準,超低酸度(僅0.2%~0.3%,歐盟標準為0.8%),高穩定性聞名。美食專欄作家:Peggy Knickerbocker於其橄欖油著作(Olive Oil from tree to table)中,特別推薦:瑞奈里(Raineri)為義大利最具特色的橄欖油生產莊園(全義大利僅九家入選)。

過濾橄欖油(左一)- 色澤:金綠色- 外觀:清澈透亮 質地較稀- 品嘗:味道清爽 口感輕盈細緻 熟果香- 建議搭配:適合各式生菜、蔬菜、海鮮(白肉魚、白蝦、花枝、干貝、螃蟹…等),雞肉、豬肉、兔肉或是小牛肉以及新鮮的乳酪。

        「醋漬甜椒」,以義大利傳統配方和工序製作,嚴選新鮮優質的義大利甜椒,特別控制其熟成度,保留甜椒的爽脆以及微辣的口感以增添口感層次。再醃漬於白酒醋與白酒當中,簡單以鹽調味,不含任何防腐劑及化學添加物,完全呈現食材自然的樣貌。Chef's Advice 可直接品嘗,當作開胃小點Canapé,搭配冷肉或是乳酪盤。可拌入沙拉或是中式涼拌菜,增加豐富的風味與口感。-可代替新鮮甜椒,使用上,加入義大利麵或燉飯中,或燉煮類的菜色,如咖哩燉雞肉、紅酒燉牛肉、番茄燉豬肉、蘋果酒燉海鮮…等,中式料理也很適合,加入炒麵炒飯中,幾道經典菜色,例如洋蔥番茄炒蛋、糖醋排骨、辣子雞丁…等,或只炒點青菜或肉絲,都能增加菜色的風味以及料理時樂趣。

        一道再簡單不過,卻能瞬間將料理化身為高級料理,以義大利新鮮的原生蕃茄品種,加入了義式白松露,以義大利特有原生新鮮番茄的鮮甜(一般麵醬是以番茄汁,而非番茄),搭配上義大利阿爾巴白松露所散發出迷人特殊的香氣,不論是將白松露麵醬包覆於生菜中(蘿蔓葉)、拌在麵包中或是直接與各式義大利麵搭配使用,簡簡單單,卻為您的美食瞬間大大加分,儼然成為高級餐廳才會製作出的美味料理。建議在使用上,松露麵醬避免直接加熱,以免松露特殊的香氣因高溫散失。

Casano Nero a'avola/ Syrah

 

卡薩諾莊園 紅酒禮盒組

        沒有喝過西西里島的酒,就不算喝過義大利的酒。因為西西里島儼然就是義大利的縮影。西西里的的釀酒歷史,許多的品種甚至是從島上傳到義大利本島的。卡薩諾莊園自1940年開始即致力於釀製各式酒款,去年該莊園的麥桿葡萄酒,更是獲得全義大利金牌首獎殊榮。

卡薩諾莊園黒達芙紅酒(左):義大利最具代表性的原生葡萄品種,明亮紫紅色澤,酒體堅實,酸度均衡,帶有討喜的黑色漿果、李子、紫羅蘭以及巧克力般的甜美氣息。口感甜美,是搭配年菜中不可或缺的酒款。是飲溫度攝氏18~20度。(酒精濃度:12.5%)

卡薩諾莊園喜諾紅酒(右):相較於黒達芙,喜諾則是一款適合搭配輕食料理的酒款。帶有明顯的櫻桃、莓果及香草氣息。口感輕盈細緻,風格優雅。用餐時先飲用喜諾,然後搭配黒達芙,將會是完美的組合。適飲溫度為16度。(酒精濃度:12.5%)

未     成     年     請     勿     飲    酒

Evnitaly Moscato d'Asti

 

戀義 蜜思嘉 微甜氣泡酒

        明亮淺稻草色澤,充滿清新迷人水果香以及梔子花香味。細緻綿密的氣泡持續散發出如剛採收的荔枝及櫻桃甜美香氣。口感討喜宜人,酸甜比例適中,是義大利最具代表性的氣泡酒款。本莊園更獲得國際專業酒評大師「羅勃‧派克」「Robert Parker」評選為義大利最佳釀製蜜思嘉酒款莊園。適合餐前飲用或是在餐後與甜點、水果及巧克力一起搭配品嚐,將成為無庸置疑的完美組合。也可以嘗試搭配傳統的榛果蛋糕或新鮮草莓、櫻桃及水果拼盤,更將令人驚豔。最佳飲用溫度為攝氏6~8度。蜜思嘉酒款絕是您歡樂時刻,不可缺少的酒款。

未    成    年   請     勿    飲    酒

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